老一辈说的开火吉日,大多是过去物资匮乏时形成的习惯，以前的炉灶多是土灶，容易出问题，开火要提前备柴、备粮，还要检查炉灶能不能正常使用，选个吉日是图个心安，怕选到不好的日子出状况，现在生活条件好了，这些准备工作随时能做，不用再靠吉日来规避风险，很多人把吉日当成一种心理安慰，其实它并没有实际的科学依据。
日常开火完全不用纠结吉日,上班族早上赶时间，起来就开火煮个粥、煎个蛋，哪有空查日历，中午回家做饭，打开燃气就炒菜，晚上加班回来煮个泡面，都是随时开火的事，就算是周末想做顿大餐，也不会特意翻日历看是不是吉日，哪怕是朋友来家里吃饭，临时决定开火做饭，也不会特意去查日历选日子，这种日常的开火需求，本来就是随性的，没必要被吉日束缚。
不管是不是吉日,开火前的准备工作才是关键，比如要检查燃气阀门有没有关紧，抽油烟机能不能正常启动，锅具有没有裂纹，如果是新换的炉灶，要先试开一次，确认没有漏气的味道再正式开火，这些细节关系到安全，比选吉日靠谱得多，要是忽略这些准备，就算选了吉日，也可能出问题，反而给自己添乱。
只有乔迁或者办喜事的开火,可能有人会在意吉日，比如搬新家第一天开火，有人会选个大家都觉得吉利的日子，图个热闹和安心，但这种情况也不是必须的，要是刚好赶在工作日，一家人都忙，随便选个时间开火也没问题，毕竟日子是过出来的，不是选出来的，特殊场景的选择，更多是一种仪式感，不是硬性要求。
其实厨房开火完全可以不按吉日，日常的开火需求随性就好，特殊场景也不用太纠结，做好开火前的安全检查，比什么吉日都重要，生活里的仪式感可以有，但没必要被传统说法绑住，适合自己的节奏才是最好的。